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猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，每当人们提起肥肉这个词便直皱眉头，其实也有很多人喜欢吃肥肉的，肥肉也有很多的营养价值的。以下是小编推荐肥肉的营养价值知识，欢迎阅读!
肥肉的营养价值
脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
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