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东坡肘子是中国四川地区经典的地方传统名菜之一,东坡肉最正宗的做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于东坡肘子怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!
东坡肘子做法一
1、肘子。
2、调料。
3、葱、姜、甜面酱。
4、花雕酒。
5、肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清理干净。
6、锅中倒油,放甜面酱,炒出香味,放八角、桂皮、香叶、葱、姜炒香。
7、将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入刚才炒好的调料,加入老抽、花雕酒。
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