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烹饪首先要有原料，又称为食材，好的烹饪要求新鲜优质的食材。需注意保存期限。小编现在马上来给大家介绍一下烹饪食材有哪些。
烹饪食材的种类有
谷类(米、面、麦、杂粮等)
肉类
蔬菜、水果
食用油脂
调味料
食材的处理
由于食材本身的特性，或食材的形式不同，所以烹饪首先要进行处理。处理之后才能收藏更久。
清洗或解冻
削皮与切块(或切片、切丝、切丁、切末)
烹饪前的调味(为了方便入味，食材常在烹饪前先行腌渍)
烹饪的方式
烹饪的方式有很多：
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