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在温州，人们将辞旧迎新的年夜饭称为“分岁酒”，年夜饭大家一起欢聚一堂，一起享用着美味的佳肴菜色，那么你知道温州的冷盘菜谱有哪些吗?以下是小编为你整理的温州的冷盘菜谱，希望能帮到你。
温州的冷盘菜谱
1、酱油肉(鸡)： 新鲜的肉用酱油(要加适量的白糖、料酒)浸泡后或晒干或在西风天风干，然后蒸熟了食用。快到过年的时候，温州的大街小巷都能看到挨家挨户在竹竿上挂满酱油肉(鸡)，甚为壮观!酱油肉表面呈褐色，寓意来年红红火火。
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