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黄小米的营养价值及食用方法
黄小米是很常见的一种食物，它的做法多样，味道好，能烹饪出美味，其本身又含有及其丰富的营养成分，深受人们的欢迎，那么，下面我们一起了解下黄小米的营养价值吧。
黄小米的营养价值
在黄小米中,蛋白质占9.2%-14.7%、碳水化合物占75%、脂肪占3.0%-4.6%,维生素B1的含量更是在五谷杂粮的首位。黄小米的蛋白质含量优于大米,碳水化合物含量也高于麦和稻。除此之外黄小米还含有复合维他命B、钙质、钾、纤维等。用黄小米老熬粥营养价值丰富,特别是由于它不需要像其他谷物一样要精制,也就避免了许多维生素和无机盐的流失。许多北方的妇女在生产后都会食用加了红糖的小米来保养和调节身体。常黄小米可用于治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等,还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能,对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者直常食,脾胃虚者宜久食。
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