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黄瓜籽的营养价值及食用方法
黄瓜平时我们吃得多了，但是都只吃肉不吃籽，这也是一个误区，其实黄瓜籽中的营养元素十分丰富，扔掉实在可惜。以下是小编为你整理有关于黄瓜籽的营养价值，希望能帮到你。
黄瓜籽的营养价值
黄瓜籽的主要成分为多种游离氨基酸(其中丙醇二酸在人体有减肥和预防冠心病的功效)和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素及其它对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。
每公斤黄瓜籽含有898.6毫克的钙。每百克黄瓜籽粉含0.72克磷。黄瓜富含维生素 C是尽人皆知的事，然而黄瓜还有一些鲜为人知的"秘密"。最近，研究人员根据黄瓜内部的不同结构，将其分成四个部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素 C含量。
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