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白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，深受人们的喜爱。以下是小编收集整理的关于白切鸡的营养价值及宜忌人群，希望对你有帮助。
白切鸡的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
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