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米酵菌酸中毒的发生可以追溯到上世纪40年代，在那时，我国一些地区就时不时发生因食用酵米面食品造成中毒的事件。下面小编给大家分享米酵菌酸高温能杀死吗，希望能够帮助大家，欢迎阅读!
一、米酵菌酸高温能杀死吗
米酵菌酸非常耐热，常规的烹饪温度都能受得住。所以对于已经产生毒素的食品，加热是没用的，只能杀死细菌本身，却无法消除真正致命的毒素。
容易被椰毒假单胞菌及其毒素污染的食品主要是发酵米面制品、变质的银耳和木耳等。为预防中毒，加工和食用上述食品时应注意卫生条件并正确操作。
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