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红烧茄子要怎么做
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。下面小编给大家分享红烧茄子的做法，希望你喜欢。
红烧茄子的做法一
原料：茄子两个、五花或者颈背肉、青椒一个
调料：花生油、盐、白糖、味极鲜、盐
做法
1、准备一盆淡盐水(清水中加入一小撮盐搅拌融化)，茄子去皮切滚刀块，然后把茄子块放入盐水中浸泡4分钟左右后，捞出、沥干水分。
2、在泡茄子的时候，把肉肉切成大块、青椒也切成块备用。
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