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红烧茄子如何做才有营养
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，可以做成简单的家常菜谱，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。下面小编给大家分享红烧茄子的做法，希望你喜欢。
红烧茄子的做法一
【材料】
茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
【做法】
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
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