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魔芋的营养价值与功效
魔芋，又称蒟蒻，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一。下面给大家介绍魔芋的营养价值，希望可以帮到大家。
魔芋的营养价值
1.每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。
2.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。
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