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茶叶蛋怎么煮才会入味
好吃的茶叶蛋能够让我们在早上的时候精神焕发，所以大部分的人都会想要在早上的时候吃一个入味的茶叶蛋。下面为您精心推荐了茶叶蛋入味的做法，希望对您有所帮助。
茶叶蛋入味的做法
把鸡蛋用温水浸泡，清洗干净备用。
清洗后将鸡蛋放在锅中煮五分钟。
另用一锅，加水后，放入配料熬制10分钟。
将鸡蛋剥皮，放入煮调料的锅内开大火，后转小火焖1小时，晒凉后连同调料水倒入盆中食用即可。
煮茶叶蛋的技巧
先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开，改为小火煮五分钟(火太大蛋壳容易炸裂)，红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶。因为茶叶蛋越煮蛋黄越松，蛋白越嫩，鹤冈红茶色浅味淡，久煮色不变黑，味不变苦。有位商界朋友，每月从高雄台北要往返四、五次，每次都坐莒光号火车，他平素只喝开水，车上供应的茶叶，他每次总拿一包红茶带同家去，集有成数就拿去煮茶叶蛋，由於茶叶搁久受潮，茶末又细，所以他家煮出来的茶叶蛋，色呈深褐，蛋白老而且韧，蛋黄乾而坚实，请大家吃谁都摇头。足证煮茶叶蛋，茶叶的品质是不可忽略的，碎茶叶末，喝完了的茶叶，用来煮茶叶蛋都会影响风味的，
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