面包烘焙师

admin 2016-08-24 0 次浏览


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面包烘焙新手常见问题及解答

对于面包初学者来说,第一次制作面包肯定会出现很多问题,下面是小编给大家整理的面包烘焙新手常见的一些问题以及解答,希望对大家会有帮助!

面包烘焙新手常见问题及解答

1、问:酵母的种类有哪些?

干酵母菌是天然的一种酵母菌,由厂商在工厂纯化出来干燥而成。干酵母有两种:

1.一般干酵母( Active Dry Yeast):使用前要先用温水泡5分钟,再加入到面粉中。用量约是速发干酵母的一倍。

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