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谷雨是春季的最后一个节气，这时田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以又有“春雨贵如油”的美誉。那么北方谷雨的习俗是吃什么呢？下面小编就来解答一下大家的疑问。
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北方谷雨的习俗是吃什么
谷雨养生小提示
谷雨是第几个节气
北方谷雨的习俗是吃什么
北方谷雨有食香椿习俗，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低。
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