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甑糕有哪些做法
甑糕是用米粉蒸制而成的一种糕点，是老北京的传统小吃。下面小编给大家分享甑糕的做法，希望你喜欢。
甑糕的做法一：蒲州甑糕
食材
江米(糯米)1500克，红枣1000克。
做法
1、淘米：将江米拣去杂质，淘洗干净;红枣清洗干净，需要在冷水中浸泡1小时。
2、蒸米：将红枣放在箅子底层，笼屉上铺一层布，放上江米，用旺火蒸90分钟，取出分别倒入盆中，加开水泡住江米，焖1小时左右，使水全部吸收到江米中。
3、蒸糕：锅坐火上，一层米、一层枣，摊在笼箅上，用旺火再蒸2～3小时，然后用文火继续焖一夜即成。
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