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蚌的种类非常多，一般常见的河蚌珍珠小，大多是食用蚌，不过河蚌怎么吃才好呢。今天，小编为大家推荐好吃河蚌的做法和营养价值。
咸肉河蚌的吃法
咸肉河蚌食材准备
河蚌适量，咸肉，豆腐适量，冬笋，胡椒粉，盐少许。
方法步骤
1、将河蚌肉切成小块，用盐搓洗几次，直到没有粘液;
2、将河蚌肉放入砂锅中，加入料酒没过河蚌，烧开煮几分钟;
3、然后锅中加入姜片和水，烧开后去除浮沫，加入切好的咸肉片，烧开转小火;
4、半小时后加入豆腐和冬笋，小火炖至河蚌软烂，豆腐起孔后加盐调味，撒胡椒粉出锅即可。
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