餐饮毛利率的计算公式

admin 2017-01-13 0 次浏览


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餐饮毛利率计算方法

餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平,首先必须掌握正确的毛利核算方法,下面就让小编为大家介绍一下餐饮毛利率计算方法吧。

餐饮毛利率计算方法

成本=售价×(1—毛利率)例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少?

解:成本=126.36×(1—36%)=80.85(元)计算毛利率的公式是:

毛利率=(售价—成本)÷售价×100%例:已知成本为2.67元,售价为3.93元,毛利率应为多少?

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